Cukrovinky v akci

Sladké, slané, smažené nebo kyselé. Naše chutě se dnes a denně tisíckrát vystřídají a často máme chuť na ty nejpodivnější možné věci a kombinace.

Naše ústa, či spíše konkrétněji naše chuťové pohárky dokážou rozeznat až nespočet chutí, které se mezi sebou často mohou i míchat. Mezi základní chutě patří hořké, sladké, slané a kyselé. V dnešních dnech jsou již známy i další chutě jako umami – lahodné a podle nových výzkumů i bílkovinné, „vápníkové“, „škrobové“ a tučné. Ájurvéda rozlišuje ještě trpkost a pálivost, ty jsou však zpracovávány hmatovými mechanoreceptory – receptory teploty. To je také důvodem, proč pikantní působí podobné cítění jako vnímaní teploty.

Vzhledem k rozlišnosti chutí a všech možných delikates je pochopitelné, že se nám chutě neustále střídají. Po sladkém dostaneme chuť na slané a po slaném na kyselé. Chytí-li vás tedy chuť nepřipravené, můžete si u nás doplnit své zásoby nejen cukrovinek, ale i zdravých potravin, zdravého mlsání či ořechů a sušeného ovoce.